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飲食店あるある!ノーゲストの時間の有意義な活用法【副業も】

どんな繁盛店も天候や連休明けなど、
どうしようもない要因があって
お客さまが来ないパターンはあります。

せっかく仕事モードで営業を始めても
感覚として休みみたいな日があることも事実です。

 

でもせっかく仕事モードならそんな時間を
有意義に過ごしませんか?

この記事では空いた時間で今後の営業のためにできること
スキマ時間にできる副収入の作り方なんかも紹介していきます!

 

  • 本業以外の収入を増やしたい飲食店経営者
  • 能力や給料をあげたい飲食店店長

におすすめの記事です!

 

記事を書いた人

知り合い0の土地で飲食店を開業し、3年経営。
コロナ禍にも関わらず地元法人に売却できる店舗に成長させた。
飲食店経営に関する電子書籍は企業家部門1位獲得。
現在は飲食店経営者へのサポートやコンサル等をしている。

 

1. スキマ時間に最低限するべきこと

まずは経営者や店長向けに、
空いた時間に最低限するべきことをまとめます。

 

まず私が店を始めた最初の頃に
よくしていたのは「商品の試作」

ネットで扱ったことのない材料を調べたり、
メニューを増やすために新しい楽しみ方を
試してみたり、新商品の試作をしたり。

今は検索すれば
「作り方動画」のようなものがたくさん
あるので、すごく勉強になります。

 

また領収書の管理や帳簿をつけたりといった
「事務作業」もまめにする必要があるので、
どうせなら営業時間中に済ませてしまいましょう。

この業界は現金でのやり取りがまだまだ多く、
どんぶり勘定の店主が多いのも事実です。

損益はしっかり管理しましょう。

 

「プチ大掃除」もこまめに。

ボトルやボトル棚を全て拭きあげたり、
シンクなどを綺麗にしたり。

ただお客さまが来店された時に
驚かれない範囲に抑えましょう。

 

もちろんですが、
SNS運用はスキマ時間にこそ取組みましょう。

数日先の分まで投稿の下書きを作ったり、
ストーリーズ等をアップしたり、
いいね回りをするだけでも、何もしないよりましです。

 

上記のものは店舗経営をする上で、
最低限、定期的にしなければいけない、
かつ営業時間中でもできることです。

 

2. スキマ時間にできる副業

インターネットを使った副業は、
飲食店の経営をしながらでもできます。

経営やお酒についての知識を使った
アフィリエイトブログや動画投稿などは、
お客さまのいないスキマ時間に
コンテンツを作ることができます。

ただこれらで大きく稼ぐのは非常に大変です。

実績ができれば電子書籍などで
ノウハウを販売
をすることもできます。

 

また夜中にライブ配信アプリを見ると、
お客さまのいない時間にライブ配信をしている店主の方もいます。

 

FXも24時間取引ができるので、
夜間の暇な時間に気軽にエントリーできます。

お客さんが仮に0の日でも、
投資で利益が出たら少し気が楽になります。

(FXはリスクが伴う投資です。
損失に関しては自己責任でお願いします。)

 

あと盲点なのは「せどり」

店舗経営者ならご存知の方も多いと思いますが、
飲料の仕入れ先に頼めば協賛品がもらえます。

フリマアプリの出品を見ていると
お店でよく見るジョッキや人気商品のロゴが入ったグラス等が、
それなりの金額で出品されていることがよくあります。

 

これは一般人がたまたま手に入れた商品を
転売しているケースがほとんどですが、

実は飲食店の場合、これらのメーカーからの
協賛品と呼ばれるロゴの入ったグラス等は、
仕入れ先から無料でもらうことができます。

 

協賛品の中には見た目のしっかりしたアイスペールや
高そうに見えるグラス等もありますが、仕入れは0円
です。

転売によりそれなりの利益を出している
飲食店オーナーの話も、この仕事をしているとまれに耳にします。

 

転売目的でなくとも無料で備品が貰えれば、
店でも家でも使えるので飲食業の特権として
取引先には定期的に協賛品の在庫を確認しましょう。

たまに掘り出し物が出てくる場合が十分にあります。

 

3.その他有意義な使い方

本業に直接繋がるような特定の資格を取るのも、
違うアプローチに繋げることができるでしょう。

今後の営業においても、個人としても
役立たせることができます。

 

話のネタ、もっと言えば「引き出し」を増やすために
本や映画をたくさん見るのも必ずためになります。

本に関しては心理学営業関連の書籍は、接客に役立ちます。
名作と呼ばれる映画なんかは、
話のネタに一度は見ておくと良いでしょう。

 

また将来別に何かしたいことがあるなら、
ノーゲストの時間は勉強や準備に適したタイミングになるでしょう。

私もノーゲストの時はブログを書いたり
動画撮影をしたり、次に繋がる作業をしていました。

 

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まとめ

最低限するべきこと

  • 商品の試作
  • プチ大掃除
  • 事務作業
  • SNS運用

スキマ時間にできる副業

  • アフィリエイトブログ
  • 動画投稿
  • 電子書籍などの販売
  • ライブ配信
  • せどり

その他有意義な使い方

  • 資格取得に向けた勉強
  • 本や映画を見る

 

同業者の中にはノーゲストの間
一人でひたすら飲んでいたり、
スマホゲームばかりする方も多いです。

それらが悪いとは言いませんが
せっかくの時間なので無駄にせず、
有意義な過ごし方を考えてみましょう!

「空いた時間だからこそできることはたくさんある!」

 
このような店舗経営に役立つ情報は
こちらの電子書籍にまとめています!バー起業のススメ Kindle

また、もっと実践的な内容はメールマガジンでも
お伝えしているので、そちらもご覧ください!

飲食店 マーケティング 

最後までご覧いただき、ありがとうございました!

 

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